厨房设备生产厂家告诉你商用厨房的设计流程

　　商用厨房设计需要考虑的因素很多，那么，我们应该在复杂的过程中按照一定的顺序进行呢，商用厨房设计的流程又是怎样的呢?那么，商用厨房设计的流程应该是怎样的呢?作为专业的厨房设备生产厂家，我们有多年的商用厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨房设备生产厂家，我们总结了相关的知识，主要如下：

　　(1)整体构思:构思工作流程与走向，根据流程进行虚线框中的构思。

　　(2)工作间位置流程排序:根据工作流程与走向按流程顺序安排主通道位置和各工作间位置。

　　(3)选定设计顺序:一般按顺序从一端向另一端开始设计，选定首先要设计的工作间.可以先从进货口开始设计，也可以由出餐口向库房逐次设计。

　　(4)设备布局设计:为工作间设备选型，选定要设计的工作间，按工艺流程进行设备布局设计，这个过程确定了工作间的面积。

　　(5)工作间面积调整:各工作间依次设计完成后，面积的划分仍需要适当调整.

　　(6)设备调整:根据各工作间利用情况，需要适当调整设备。可增加或减少设备，也可改变设备型号或尺寸。

　　(7)调整通道:各工作间布局会影响通道的宽度、位置、弯道的设计，要适当调整通道。

　　(8)分通道与主通道衔接:厨房内外的通道相互连接要顺畅。

　　(9)门窗设计:根据通道位置设计各工作间、厨房内外进出的门窗。窗口主要指具有传菜、回收餐具功能的通道。

　　以上这些就是我们总结的关于商用厨房设计的流程的相关知识，希望对大家有所帮助。