食堂厨房设备厂家告诉你厨房餐厅的有害气体有哪些

　　由于在商用厨房和餐厅中会使用大量的设备以及装修材料等，因此，商用厨房和餐厅中会因为食物的加工过程和各类材料本身的原因，让空气中存在有害有毒气体有一氧化碳(CO)、甲烷(CH,)、一氧化氮(NO)、二氧化硫(S0₂,)、氨气(NH₃)、硫化氢(H₂S)、氯气(Cl₂)、甲醛等。而这些气体达到一定的数量就会危害人体生命健康。那么，厨房餐厅的有害气体有哪些呢，我们又该如何预防呢?作为专业的食堂厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房工程和商用厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都厨房设备厂家，我们总结了关于厨房餐厅中的有毒气体以及预防措施，现在就和大家分享如下：

　　(1) 甲醛、氨气、苯等有害气体是在建筑装修中使用的建筑材料与装修材料散发的气体。

　　(2)二氧化硫主要来源于煤和石油的燃烧、浓度高时使人呼吸困难、甚至死亡。

　　(3)硫化氢是垃圾、粪便发酵产生的无色有臭鸡蛋气味的剧毒气体。

　　(4)厨房产生一氧化碳气体原因有如下情况:

　　1)固体燃料燃烧时产生的一氧化碳，如炭烧火锅、烧烤、木炭在燃烧时产生二氧化碳与一氧化碳。

　　2)天然气、煤气、液化气中都含有一氧化碳，气体燃料完全燃烧后产生二氧化碳和水不完全燃烧就会产生一氧化碳。

　　3)管道和容器泄漏、使一氧化碳与其他可燃气体散发在空间。

　　在多种有害气体的危害中，厨房与餐厅最容易发生的是一氧化碳中毒。一氧化碳是无色无味有毒气体，它与人体血红素的亲和力是氧与人体血红素的亲和力的250~300倍。人体吸入含一氧化碳的空气后，一氧化碳很快与血红素结合而大大降低血红素吸收氧的能力、使人体各部分组织和细胞缺氧，引起窒息和血液中毒，严重时会造成死亡。当空气中一氧化碳的浓度达0.4%时,人在很短时间内就会失去知觉,若抢救不及时就会中毒死亡。一氧化是煤气、液化气天然气中的主要成分，也是固体燃料燃烧不充分时产生的主要有害气体，毒性大、对厨房与餐厅危害也最大。

　　以上这些就是我们整理的商用厨房和餐厅存在的有害气体以及预防方法的相关知识，希望对大家能够有所帮助。