商用厨房全套设备厂家告诉你商用电磁大炒炉特点

　　商用电磁大炒炉由于其安全、节能、环保以及安装方便的特点而受到广大商家的欢迎，因此，不少不具备使用燃气的地方都积极采购商用电磁炉灶。那么，商用电磁炉的特点主要体现在哪些方面呢?我们在使用商用电磁灶的时候又该注意什么问题呢?作为专业的商用厨房全套设备厂家，我们有多年的商用电磁灶的研发和生产经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的商用厨房设备厂家，我们收集总结了关于商用电磁炉灶的特点以及使用注意的相关知识，主要如下：

　　一、电磁大炒炉的特点

　　电磁大炒炉有高效性，电磁感应原理对铁质炊具进行加热因此升温快，且热效率高达90%以上。另外采用先进微电脑控制系统，具有超温保护、无锅检测、自动故障检测、电压过高过低及缺相保护层;智能化设计让电磁大炒炉更人性化，其具备九档火力循环调节与恒动率输出，其三相电压在276V-450V之间变化。

　　电磁大炒炉也是一个节能的产品，不存在热传导和热辐射因此比普通燃气/油灶节能50%以上。无烟尘、无明火、无废气并且低噪音，有利于优化厨房环境。且外观为全不锈钢精工细致，人性化设计操作方便且高档耐用。

　　二、电磁大炒炉使用注意事项

　　1、由于温度传导的迟滞性，即使电磁炉有干烧保护功能，干烧仍可能造成锅具的损坏或变形，所以尽量不要出现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如表面出现裂纹，应立即关掉电源，拔出手头并送往修理。

　　2、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油均匀受热。

　　3、商用电磁炒炉上装置有弹簧式安全阀，它是当进气阀门全部关闭，同时主机出现检测故障时的蒸气释放通道，切勿随意加重压住式阻塞。

　　以上这些就是我们总结的关于商用电磁炉的特点以及注意事项的相关知识，希望对大家有所帮助。