揭秘电磁灶商用的灶的保养和维护方法

   随着社会经济的发展，科学技术的进步，人们的环保意识的增强，绿色商用炉灶正在走进千家万户开始取代传统的燃气炉灶。其中电磁灶商用灶以其节能环保、效率高、出菜速度快而被广泛的应用于餐饮行业中，大有取代传统商用油气两用炉灶的趋势。可是，商用电磁在对于人们来说还是比较的陌生，对如何保养和维护电磁灶还不是...

2017-07-11

商用厨房排烟设计中排烟管应该选择什么材料(专业解答)

    厨房排烟管属于厨房抽排系统中有一个重要的环节，其主要功能是输送厨房油烟。因此，排烟管的材质和长度直接影响着排风的速度和风量，以及油烟排放的效果。可见，厨房排烟管的材质是多么的重要，下面本文就这个问题谈谈自己的看法。目前市面上的厨房排烟管材质有多种可供选择。由于厨房是高温热源的环境，排气含有污...

2017-07-11

【干货】专业厨房设备公司的饭店厨房排烟系统设计流程，让你免除油烟危害

    在目前最严苛的大气污染治理的情况下，各地餐饮行业纷纷要求饭店和酒店重新改造厨房排烟系统，并被强制要求安装油烟净化器。餐饮行业的经营者也积极的投入的环境治理中，可是由于对厨房油烟净化处理都缺少专业知识，往往不知所措，甚至上当受骗。现在我们就把专业的厨房设备公司的饭店厨房排烟系统设计流程整理如下...

2017-07-11

厨房设计公司为你介绍，开放式整体厨房和明档厨房的布局和优点

随着现在餐饮行业的发展，现在饭店和酒店中出现了新奇的明档厨房和开放式整体厨房。在这种厨房中厨师向顾客展示扒、烤、煎、炸、煮等操作过程。厨师可以直接面对客人，而且可以直接向顾客推荐食物，吸引客人。这种方式增加了顾客对烹饪过程的了解和厨师与客人的互动，拉动了餐厅的销售。许多老板对此非常感兴趣，可是对此却...

2017-07-10

现代厨房的通风排烟系统必备功能介绍

由于现在厨房产生的油烟、废气、蒸汽、热气是厨房最大的污染源，直接影响着员工的身心健康，对环境也构成极大的危害。随着人们对环保的重视和国家对大气污染治理的加强，餐饮行业都兴起了对厨房通风排烟系统的改造。现在全国各地都掀起了一场厨房通风系统的改造热潮。在这场罕见的环保治理过程中，由于政府和民间对厨房通风...

2017-07-10

餐饮业经营者必知的全套厨房设备选用原则

 许多人选择了进入餐饮行业，可是却不知道该如何选择全套厨房设备。很多我们的客户当厨房设计进入初步设计时往往不能提出出房率设备的配置清单，只能说明大致要求，要么对所需厨房设备的了解不够全面，还需要配齐，或者就是厨房设备在厨房中摆不下或和经营规模不相称等问题。我们根据10多年的厨房设计经验，总结了一些...

2017-07-10

价值万元的商业厨房设备大全

随着社会的发展，人们餐饮的日益多样化，商业厨房设备的种类和功能也日益的发展和复杂起来。商用厨房设备的概念包含了厨房设备、厨房机械、厨房电器和较大的炊事工具。也的人甚至把厨房抽排系统、油烟净化设备等都归为商用厨房设备。但是，由于厨房抽排系统和油烟净化设备属于辅助设置，所以我们是不认同把它们归为商业厨房...

2017-07-07

不知道这些餐饮厨房设施设备的卫生标准，你就out了。

俗话说，民以食为天。可见食物对人们生活的重要，而作为制作食物的场所，当然也是国家和社会关注的重点场合。国家和地方都非常重视餐饮厨房设施设备的卫生标准，并出台了一系列的卫生规范和标准对商用厨房的卫生条件进行管理，甚至国家卫生部颁布了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，可见国家对卫生管理力度之大。作为...

2017-07-07

专业厨房设备公司告诉你，小饭店厨房设计如何划分厨房功能区

   现代的商用厨房是一个复杂系统的结合体，在小饭店厨房设计时，必须了解厨房各种工作间的功能、所需要的设备以及所完成的工序工艺过程，也就是必须了解厨房的人流物流的传递过程。一般饭店厨房的功能区的划分决定了厨房生产加工的工序划分，有怎样的功能区域就有怎样的厨房分工，而功能区的划分合理与否都...

2017-07-07

2017年餐饮店厨房设备的现状和发展趋势

中国的现代餐饮店厨房设备是随着改革开放一起发展起来的产物，随着中国的开放，现代的饭店厨房设备也从国外传播到了中国的沿海地带，然后开始在中国的大地上不断的蔓延，不锈钢厨房设备已经取代了传统的设备，成为了现代厨房的主流设备。那么，随着时代的发展餐饮店厨房设备的现状会有怎样的发展趋势呢?一、现在的餐饮厨房设...

2017-07-06