云南酒店厨房设备厂家带你了解净菜加工设备和工艺

　　净菜加工事实上是传统的完整果蔬的贮藏保鲜技术与蔬菜加工的前处理技术的结合。主要是对无公害的蔬菜进行直接的清洗、保鲜、储存，然后蔬菜可以直接加工。那么，净菜加工设备都是怎么工作的呢，整个加工过程又是怎样的呢?最近不少云南的朋友就在讨论这个问题。虽然，我们不是云南酒店厨房设备厂家，但是我们长期在云南在厨房设备生意，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的酒店厨房设备厂家，我们总结了关于净菜设备和加工工艺的相关知识，主要如下：

　　净菜加工目前广泛存在于团体餐饮配送、净菜配送、学校团餐企业等领域，这些行业的要求就是，蔬菜和肉类的加工集中在1-2两个小时集中处理完成，肉类产品也需要集中在1小时之内完成，那么要求净菜加工设备的产能须跟现场的产量相匹配，净菜加工设备的故障率低、易于日常打理维护等特点!当然，净菜加工设备的先进性也是必不可少的因素!

　　目前，净菜加工设备主要是清洗、切割、脱水、包装等设备的结合，通过提升机和输送带的连接组成连续可生产的生产线，各个机器的有序衔接，根据客户的要求配备上所需的设备，达到高标准、高产能的要求!

　　净菜加工的基本流程一般分为：根茎类净菜生产线和叶菜类净菜生产线两种!

　　这两种生产线的本质区别是，根茎类生产线因为根茎类蔬菜前段经过简单的脱皮清洗后切割后再进入洗菜线的，所以洗菜线的长度要求就没有那么严格了，基本上一节洗菜机就可以满足生产需求，主要是清洗根茎类蔬菜切割之后表面的淀粉及灰尘!但是对前段的提升设备要求比较高，相对来说净菜加工设备的成本会低些!

　　以上这些就是我们总结的关于厨房净菜设备和工艺的相关知识，希望对大家能够有所帮助。