成都知名商用厨房设备公司教你辨别电磁灶商用灶和炒锅的优劣

　   对现代商用厨房设备稍有了解的人都知道电磁灶商用灶的节能率高，噪音低，火力大，绿色环保，对周围环境无污染的优点。目前，商用电磁灶正在逐渐的走进餐饮行业，大有取代传统油气两用商用炉灶的趋势。可是，商用电磁灶毕竟是新鲜事物，在中国厨房设备市场也才出现10几年，人们对它以及和它配套的炒锅并不了解，导致了人们往往不能分辨电磁灶商用灶的好坏，以致上当受骗，当了冤大头。那么怎样辨别商用电磁灶和炒锅的好坏呢，现在，我们就从商用厨房设备公司的角度，为大家谈谈这个问题。

　　首先，在购买电磁灶商用灶时应该接通电源开关，好的商用电磁炉一般只能听到散热风扇的声音，而不会听到其他的杂音和电流声。

　　其次，商用电磁灶的按钮非常的关键，在购买商用电磁炉时应该检查按钮是否能够正常使用，如果按钮不能正常使用，需要淘汰的产品。而按钮正常的产品才是合格的产品。

　　第三、选购电磁灶商用炉灶时，安全性非常的重要。因此，在购买电磁灶商用炉灶时，必须测试产品的安全性。在购买时应该检查在紧急停状况下，查看开关的灵敏度和操作起来是否顺手。同时还应该在检查在无锅自动保护的状态下，电磁炉是否会自动报警，好的电磁炉一般会在2分钟左右自动切断电源，空锅加热时间过长，电磁灶也会自动报警 。

　　第四、必须检查火力显示器。厨师在炒菜时是根据显示器上显示的火力大小来进行操作的，如果电磁灶的显示器坏了，那么是会影响厨师的工作的，因此，在购买商用电磁灶时，应认真检查显示器，可以多次改变电磁灶的功率，看显示器是否能够正常显示。只有火力显示器正常的电磁灶才是好的电磁灶。

　　第五、在购买商用电磁灶时还必须测试炒锅的适应性。一般好的商用电磁灶在锅放上去后就加热，当锅拿开始就停止加热，所以，应该多次的放锅取锅，检验电磁灶是否能够正常加热，一般在放上锅后5秒内加热，电磁灶就是正常的。

　　第六、检查电磁灶的温度控制是否正常。一般电磁灶都有100℃温区设计，用配套的锅具加热100℃的开水，看是否能够持续沸腾。只有温度设计准确，才能保证电磁灶的保护功能正常运行，在少开水时，如果能够移动锅具，仍然能够正常加热，那么说明炉灶的加热功能是正常的。

　　以上就是辨别电磁灶好坏的方法，那么又该如何辨别电磁灶锅具的好坏呢?

　　电磁灶的锅一般是由导磁材料和非导磁材料制成的。导磁材料制作的锅具能够有效的聚集磁力线，产生强大的涡流，而非导磁材料则不能，所以在选在电磁灶锅具时，应该选择那种导磁性的炒锅。

　　而要辨别炒锅的材质，那用一块磁铁就可以了，如果磁铁能够粘上炒锅，那么说明炒锅的导磁性能好，是好的电磁灶炒锅，如果不能那则说明是不是好的炒锅。

　　另外，还可以通过对比观察法检测锅的材料的好坏。在检查锅时，把电磁灶的功率调到中档，然后放上一只锅观察指示灯的亮度，接着再放上一只锅，继续观察指示灯的亮度。如果第二只锅放上时，指示灯的亮度比之前的亮则说明第二只锅的材料更好，如果没有第一只锅的亮，则说明第二只锅的材料不如第一只锅。

　　通过以上的介绍相信大家都知道如何辨别厨房电磁灶商用灶和电磁灶炒锅的好坏了吧。优佰特厨房设备公司是成都厨房设备市场上有17年工程经验的商用厨房设备公司，需要采购商用电磁灶，欢迎来电咨询。