学校厨房设备厂家告诉你商厨设计的流程步骤

　　商用厨房的设计从最初的构思到厨房设计的完成都需要按照一定的流程和步骤来进行，只有这样才能够让这个厨房设计工作尽量完备、没有遗漏。那么，商厨设计是按照怎样的流程和步骤展开工作的呢?作为专业的学校厨房设备厂家，我们总结了商厨设计的构思设计的相关步骤，现在就和大家分享。

　　作为专业的学校厨房设备生产厂家，我们总结了关于商用厨房设计的步骤和流程的相关知识，主要如下：

　　(1)整体构思:构思工作流程与走向，根据流程进行构思。

　　(2)工作间位置流程排序:根据工作流程与走向按流程顺序安排主通道位置和各工作间位置。

　　(3)选定设计顺序:一般按顺序从一端向另一端开始设计，选定首先要设计的工作间。可以先从进货口开始设计，也可以由出餐口向库房逐次设计。

　　(4)设备布局设计:为工作间设备选型，选定要设计的工作间，按工艺流程进行设备布局设计，这个过程确定了工作间的面积。

　　(5)工作间面积调整:各工作间依次设计完成后，面积的划分仍需要适当调整。

　　(6)设备调整:根据各工作间利用情况，需要适当调整设备。可增加或减少设备，也可改变设备型号或尺寸。

　　(7)调整通道:各工作间布局会影响通道的宽度、位置、弯道的设计，要适当调整通道。

　　(8)分通道与主通道衔接:厨房内外的通道相互连接要顺畅。

　　(9)门窗设计:根据通道位置设计各工作间、厨房内外进出的门窗。窗口主要指具有传菜、回收餐具功能的通道。

　　以上这些就是我们总结的关于商用厨房设计的流程和步骤的相关经验和知识，希望对大家有所帮助。