大型酒店厨房设备厂家告诉你酒店厨房设备摆放布局方法

　　酒店厨房设计不但需要设计规划厨房空间，配置酒店厨房设备，还需要对设备进行合理的摆放布局。而酒店厨房设备的布局和摆放是一个非常专业的事情，既需要考虑工艺流程，安全卫生，还需要考虑节能排烟等。作为专业的大型酒店厨房设备厂家，我们有多年的大型酒店厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的大型酒店厨房设备公司，我们根据自己的酒店厨房设计经验，总结了关于酒店厨房设备摆放的相关知识，主要有以下几点：

　　1、依照酒店餐厅厨房生产流程合理布局

　　厨房设备生产商根据酒店餐厅具体需要开展厨房工程项目，依照生产流程合理布局设备，确保工作流程畅顺。整体规划中需要考虑到工作人员运动、实际操作姿势、货运物流，依照工作流程生产流水线运行，减少无效劳动，使货运物流生和熟隔开、洁污分离。

　　2、酒店餐厅厨房设备有效配制

　　类似酒店餐厅厨房设备、多样性设备应有效配制，尽可能设定在一起，有利于合作与和睦及其方便应用。如将要求排烟系统排气管的设备放到一起，有利于烟罩集中排烟系统;类似的灶具要按类型种类排在一起，如炒炉、汤灶、铁锅炖菜灶归类排出，有利于与配菜工艺流程和睦合作。

　　3、个性化的厨房整体规划关键点

　　考虑到主厨和使用工作人员应用随手方便，确保工作输出功率，厨房设备部位要有效设定，如厨房灶台与调味品台、配菜工作台与蓄水池、碗架、仓储货架等配属设备。倘若酒店餐厅厨房把工作台、蓄水池、橱柜台面立架合作应用得话，刀功无须离位就可以洗涮、冷冻冷藏、实际操作方便，拿取方便。

　　4、酒店餐厅厨房设备要求坚持不懈

　　有一些酒店餐厅厨房工程项目要求保持距离，分开合理布局。那样就需要把厨房设备隔开放置，如生制熟制设备要隔开;需开关门的设备要预埋打开室内空间;冷柜和冷藏工作台等致冷设备不必紧靠厨房灶台周边面置放;蓄水池也不可以紧靠面案，防止返潮长霉这些。

　　以上这些就是我们整理的关于酒店厨房设备的摆放布局技巧，希望对大家能够有所帮助。