绵阳厨房设备厂告诉你厨房油烟和蒸汽的危害以及解决办法

　　 厨房的油烟和水蒸气是每天都会产生的东西，这些废气和水蒸气对厨房的环境影响很大，不但会影响厨房的工作环境而且还要影响工作人员的身体健康。那么，厨房油烟和水蒸气应该如何处理呢?最近不少绵阳的朋友就在讨论这个问题。虽然，我们不是绵阳厨房设备厂，但我们多年的绵阳做厨房设备工程，现在就来帮助绵阳的朋友们。

　　作为专业的成都厨房设备厂，我们整理了处理厨房油烟和水蒸气的方法，具体有以下几点：

　　1.食物处理区域应保持良好通风，及时排除潮湿、污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。

　　2.烹调场地应采用机械排风。产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置，过滤器应便于清洗和更换。

　　3.除了在产生大量蒸汽的设备上方增加机械排气外，还应将其分隔成小房间，以防止冷凝和冷凝水的引泄。

　　4.排气孔应安装易于清洁、耐腐蚀、且符合防止有害动物入侵的网罩的要求。

　　5.要是在使用空调设施进行通风，就餐场地的空气必须符合GB16153《餐馆(餐馆)卫生标准》。

　　6.根据以上要求，可确保抽油烟机和排气机在工作时低噪音(噪声小于55分贝的标准);通风换气也能够达到所需的效果。

　　餐饮厨房每天产生大量油烟和水蒸气，不仅是对厨房工人健康的威胁，也影响员工操作视线，同时污染加工现场环境，如悬浮颗粒沉降和油烟冷凝附着在地面、设备表面，甚至使干净的餐具、容器再次出现水蒸气，为细菌繁殖创造条件，部分蒸汽、烟雾冷却后滴入食品，容易造成污染。如果这些有害气体没有及时排出，就会在厨房里游荡，甚至倒流到餐馆，污染客人的用餐环境。

　　厨房排烟会危害人的健康，排烟问题不容忽视，厨房一定要按照通风设备，如厨房排风扇、脱排油烟机等排风设备。

　　以上这些就是我们整理的关于厨房油烟和水蒸气的处理方法，希望对大家有所帮助。