成都不锈钢厨具厂家教你如何简化酒店厨房工程设计

　　酒店厨房工程千头万绪，包含的设备也上千种，施工工艺也多种多样，那么，如果想快速的掌握酒店厨房工程设计的技巧那就必须把酒店厨房工程的知识简化。那么，怎么简化酒店厨房工程的经验和知识呢?作为专业的成都不锈钢厨具厂家，我们整理多年的酒店厨房工程设计和施工经验，现在就来和大家分享，介绍相关的知识。

　　作为专业的大型成都不锈钢厨房设备厂家，我们收集总结了多年的酒店厨房工程经验，并对之进行了简化，具体有以下几条：

　　1、要掌握酒店厨房工艺流程步骤对各工作中间开展有效划分与布局，务必掌握运营特色菜的生产流程、流程管理与专用型的餐厅厨房设备。

　　2、要掌握设备务必掌握所采用酒店厨房设备的性能参数指标值。仅餐厅厨房设备就会有炉灶、蒸烤、致冷、排烟、净化处理、调养、洗涮、消毒杀菌、窗框、餐厅厨房机械设备等多种多样系列产品

　　3、依据酒店厨房步骤设计在工作中高峰期时，酒店厨房的人工流产货运物流流通量非常大，各工作中间务必依据工艺流程步骤次序与有关水平布局，规定互相连接简单顺畅，多一个弯，多一米安全通道，就会减少工作效能。

　　4、依据设计务必了解主厨的加工工艺姿势，依据主厨工作时的必须配备设备，设计实际操作室内空间，近远尺寸要适合。比如，刀功上料、洗涮、配菜、腌酱、摆盘、传送、清除案面都必须在有效的范畴内配备设备，这就必须制冷设备、操作台、蓄水池、碗架等几类设备配搭应用，间距很远应用不方便，就会混日子，耗费精力，降低工作效率。

　　5、在酒店厨房工程项目设计中碰到数最多的是问题是总面积不足，构造样子不太好，可是，对餐厅厨房的规定却很高。不管餐厅厨房尺寸，一道菜的生产加工程序流程一步也不可以少。不管餐馆尺寸，都需要有初加工、正餐、副食品、凉拌菜、消洗等基本上的生产加工地区。

　　6、不断设计优中选优。在酒店厨房构造尺寸早已明确的状况下，在其中一项变动，连动别的新项目还要产生变化，水电工程、排烟等輔助设备还要作相对应的变化，这就需要我们对酒店厨房工程设计进行不断的系统新优化，不断的优化调整设计的各个组成部分，让这个系统配置和设计都达到最优状态。

　　以上这些就是我们根据自己的经验简化的酒店厨房设计的相关经验，希望这些对大家掌握酒店厨房工程的知识有所帮助。