成都中央厨房设备生产厂家解答厨房设备自动灭火系统的疑问

　　随着人们安全意识的提高，厨房自动灭火系统被广泛的适用于商用厨房中。但是由于厨房自动灭火系统毕竟是这几年才出现的新生事物，因此，很多餐饮行业的人对此还是比较陌生，心中也有不少疑问。作为专业的成都中央厨房生产厂家，我们有多年的自动灭灭火系统的安装和销售经验，现在就来给大家解答相关的问题。

　　作为专业的中央厨房设备生产厂家，现在就来解答大家心中的疑惑，具体如下：

　　1、什么是厨房设备自动灭火系统?这与以往的厨房灭火系统有何区别?

　　《建筑设计防火规范》规定：公共建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置，什么是厨房设备自动灭火系统?这与以往的厨房灭火系统有何区别?

　　以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于厨房设备灶台用火失控，引燃抽油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房设备加热设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的重点保护对象;而针对厨房热加工厨房设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。

　　2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统?

　　由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

　　3、厨房设备自动灭火系统适用于何种场所?

　　适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：

　　①设在地下建筑内的厨房;

　　②建筑面积≥1000m²的超市内或与之毗邻的厨房;

　　③高层建筑内，餐厅面积≥200m²的厨房;

　　④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m²的厨房;

　　以上这些就是我们分享的自动灭火系统的相关知识，希望能够解答大家对此的疑惑，对大家能够有所帮助。