四川商用厨房设备厂家告诉你商用厨房需要哪些设备

　　每个商用厨房的实际需求都是不同的，为了满足商用厨房的实际需要，就要配置能够满足需求的设备。那么，我们在筹备商用厨房时，一定都需要准备哪些设备呢?作为专业的四川商用厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设备制造和商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的四川商用厨房设备厂家，我们认为，在购买商用厨具时，可以根据需要选择以下设备：

　　1.扒炉—主要用于西式烧烤牛肉和其他食物需要具有操作简单、加热更快的设备，可以快速满足客户在短时间内完成烤肉的需求煎烹饪方法。

　　2.多功能烤箱—主要用于烘焙食品用具。所谓的多功能是基于温度，无论温度有多高或多低，都可以烘烤。一般的早餐窗口是因为面包生产西点等食品。

　　3.炸炉—食堂不可或缺的是炸炉，因为食堂经常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅。

　　4.保鲜柜—无论什么样的餐厅食物的新鲜度都不能缺少，只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。

　　5.厨房设备采购需要保证就餐供应能力，首先要确定工厂厨房的大小，生产能力需要多大，能保证多少人吃饭。其次，要了解食堂的主菜系和商业模式，然后确定厨房设备的技术功能、指标、数量等细节，为厨房选择合适的设备。特别是在用餐高峰期，用餐速度是否能满足要求，需要厨师根据经验和通用计算方法来确定。

　　6.厨房设备采购需要配备相关设置工艺、专用设备和配套设备，以满足功能要求。在大多数情况下，操作人员只会提出所需的主要设备，如炉灶、蒸柜等。还有一些必要的通用设备不能一一列出，如水池、冰柜、调料台、工作台等。工作间要配齐设备，尽量不要跨工作间完成加工过程。比如主食加工间到副食加工间去淘米、煮面，就跨过了工作间，给实际操作带来了不便。各要素设备应尽可能齐全，并根据实际需要确定类型、型号、数量。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备应该如何采购的相关知识，希望对大家能够有所帮助。