厨房设备生产厂家告诉你为什么要商用洗碗机，人工洗碗和机器洗碗有什么差别

　　为了提供清洗碗碟的效率，提高碗碟清洗速度，许多大型厨房都开始大量使用商用洗碗机了。但是，又有另外一些人，对商用洗碗机的清洗效果持怀疑态度。他们会认为商用洗碗机费用贵，可能会存在清洗不干净的情况，从而总是在犹豫要不要用商用洗碗机。那么，商用洗碗机到底有什么优势呢?商用洗碗机和人工洗碗多有什么产别呢?作为专业的厨房设备生产厂家，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就把相关的知识和大家分享。

　　作为专业的厨房设备生产厂家，我们认为，相对于人工洗碗，洗碗机洗碗有很大的优势，主要可以表现在以下几个方面：

　　1、更省电

　　使用自动洗碗机至少可比手洗(热水)节省近一半的电。

　　人工洗碗：用电时间不可控，更浪费。

　　2、更护手

　　使用自动洗碗机可使您的双手远离手洗洗涤剂化学成份对您手部皮肤带来的危害，以及使用厨房胶皮手套所带来的不适。

　　人工洗碗：存在使用清洗涤剂造成的化学品危害。

　　3、更整洁

　　使用过的脏碗碟可随时放入洗碗机内，通过一次洗涤清洁干净。洁净后的碗碟亦可保存在洗碗机中，厨房自然变得干净整洁。

　　人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，员工在后厨行走容易滑倒。

　　4、取代消毒柜

　　洗碗机集洗碗、干燥、储藏功能为一体，跟消毒柜相比，它除了能消毒和储藏餐具外，还能洗碗。因此，使用洗碗机后可不再使用消毒柜，洗碗机的干燥和存放功能有效杜绝细菌的滋生和繁殖。

　　人工洗碗：必须配备消毒柜，否则容易细菌残留超标。

　　5、更卫生

　　自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可有效杀灭大多数厨房、餐具上的菌，更好地保护您的健康。清洗过的餐具亦可存放在自动洗碗机中，安心以备下次使用。调查显示厨房用品的菌污染状况(一般生菌数):海绵(1亿～100亿/个),洗碗布(1亿～100亿/枚),碗刷(1万～1亿/cm2),切菜板(100～10万/cm2),菜刀(1～10万/cm2)

　　人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后菌残留十分严重。

　　6、更省时

　　使用自动洗碗机您只需要把待洗碗碟放入洗碗机内，加入专用洗涤剂，设定程序，剩下的工作会有洗碗机帮您完成，并为您带来光亮洁净的洗涤效果。

　　人工洗碗：人工洗碗的运转速度比洗碗机慢很多，导致餐具储备数量大幅增加，昂贵的人力成本也不可忽视。

　　7、更洁净

　　洗碗机配上有效配方的专用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净。高温热水喷射，各个角落都可以全面冲洗到。(手洗时水温高只能是30～40℃　而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃)。

　　人工洗碗：各类形状的碗碟餐具容易清洗不彻底，造成污渍脏污残留。

　　8、更安全

　　使用自动洗碗机可以大大减少因人工洗碗带来的餐具破损。

　　人工洗碗：餐具破损率高，也很难管控。

　　9、更省水

　　使用自动洗碗机至少可比手洗节省3/4的水。

　　人工洗碗：用水量不可控，更浪费。

　　以上这些就是我们整理的关商用洗碗机有什么优势，以及人工洗碗和洗碗机洗碗有什么差别的相关知识，希望对大家能够有所帮助。