成都商用厨房工程公司告诉你要警惕商用陶瓷厨具中的毒素

　　我国是一个陶瓷大国，陶瓷工艺也是源远流长，技术精湛，世界领先，而且，我国也拥有数量众多大的陶瓷生产厂，每年都为世界生产大量的陶瓷。但是，在我国的陶瓷中，不少的都是属于低端产品，普通的老百姓为了便宜，往往选用的大多是低端的陶瓷制品，这类产品的品质没有保障，有的甚至还有毒素，对人体的伤害也很大 。那么，为什么陶瓷有毒素呢，是什么原因造成的，作为专业的成都商用厨房工程公司，现在我们就和大家分享相关的知识。

     作为专业的商用厨房设备公司，我们认为要了解陶瓷制品的危害，需要先从陶瓷制品的现状和工艺分析，具体情况如下：

　　一、目前陶瓷厨具的现状

　　据我们了解，最近国家质检总局对陶瓷饮食器具进行的质量抽查显示，餐具的不合格率达竟达四成，其中，金属含量超标已经成为陶瓷餐具普遍存在的问题。抽查显示，如果是从农贸市场买的低端陶瓷，陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标。

　　据专家介绍，造成这些餐具不合格的原因是釉彩颜色含有重金属成份。为了追求色彩鲜艳的效果，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂。由于重金属超标，导致陶瓷餐具铅镉溶出量往往超过国家标准几十倍。

　　长期使用这样的餐具，其中的铅、镉就会随食物进入体内。铅可长期在血液中存在，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血，细胞受损，影响神经细胞正常代谢，对少年儿童的智力发育也会起到不良作用。肾是镉损害的主要靶器官，并在骨骼中蓄积，可导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛。史料记载在古罗马时代，豪门旺族曾流行使用铅制餐具，将其作为身份的象征，结果后代矮小、虚弱，酿成不少悲剧。

　　二、陶瓷厨具毒素的原因分析

　　为了陶瓷厨具会带有毒素，是什么原因造成的陶瓷产品的毒素呢?原来，陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。

　　釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感;釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感，长时间使用可能发乌变黑;釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不变色，永不掉色，安全卫生的优点，像国瓷青花瓷就是采用这种制作方法。

　　我们所强调的重金属毒素主要来源于釉上彩的颜料。专家指出，釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸渗解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸渗解出来。当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免超铅的。陶瓷制品中若含有害成分，在600℃～800℃高温下可能溢出，因此人们在使用微波炉时，最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下，目前市场上销售的釉下彩和白瓷不含铅，较为安全。

　　之所以出现这种状况，是因为有些小陶瓷厂家为了降低成本，采购铅镉含量高、性能不稳定的廉价原材料。在生产过程中，由于装饰面积过大、烤花温度不够或工人工艺处理不当等因素，都会造成陶瓷制品铅溶出量不符合标准。一些个体、私营企业为了多盈利，随意缩短烤花时间或降低烤花温度，甚至使用完全靠工人经验的老式烤花炉，严重制约了陶瓷餐具的质量。不容乐观的还不止这些，国家日用陶瓷质检中心的调查结果表明，我国日用陶瓷饮食器具市场上的主流产品是档次较低的产品，中高档陶瓷餐具处于滞销状况。

　　以上这些就是我们整理的关于商用陶瓷厨具为什么含毒的相关分析，希望对大家能够有所帮助。