成都不锈钢厨房设备厂家教你大型厨房节能减排的措施和方法

　　我们在之前的文章中给大家介绍过商用厨房加工过的食物和使用的能量都是非常的多的，如果能够降低厨房能源消耗，就能够给经营者节约开支，带来更大的利润。那么，在商用厨房中有哪些节约能源的方法呢，我们可以采取哪些节约能源的措施呢?作为专业的成都不锈钢厨房设备厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都不锈钢厨房设备厂家，我们整理了相关的大型厨房能源节约方法：

　　一、变频技术

　　目前，变频调速技术已经成为现代电力传动技术的一个重要发展方向。它具有卓越的调速性能，显著的节电效果,改善现有设备的运行工况,提高系统的安全可靠性和设备利用率,延长设备使用寿命等优点。变频技术的优势随着应用领域的不断扩大而得到充分的体现,在厨房主要应用在水泵、风机、空调上,变换率改变电机转速,达到降低功耗、节能的目的。具体应用还需要由专业人员计算、分析,设计。

　　二、新型器件、材料节能

　　选择相应的节能产品，从源头上节约运营成本。节能光源、新型保温材料、高效电机 ，高效水泵，这些新产品新技术都具有节能的效果。例如,一台高效节能电机,虽然价格是普通电机的2倍,但一年节约的用电成本能购买好儿台电机。在选用时需要认真考证,计算分析。

　　三、技术检修维护可以节能

　　有一些应用方法和必要维护非常简单,又能达到节能效果。这些技术方法不需要高深的技术,只要加强定期维护，教授使用人员具体节能的使用方法，并持之以恒，就可以收到节能效果。

　　1)增加保温效果减少能耗

　　提高加热和冷藏设备与管道的保温效果,就可以减少能耗。保温不好，设备启动频繁,增加工作时间,无疑将增加能耗。电加热设备外表烫手,冷藏设备外表结露结霜,就是保温效果不佳的体现。发现保温效果不好,就应该马上维修解决。例如,保温管、热水箱保温层破损，冻库漏风,一经发现马上维修,就会减少能耗。定期巡视检查,都具有节能的作用。

　　(2)制冷设备的散热

　　厨房内油烟多,水汽大,灰尘，油容易混合附着在制冷设备的散热管上,影响散热效果，增加电机工作时间。定期清除制冷设备散热管上的灰尘和污漬,提高散热效果,就可以减少制冷电机的运转时间。

　　(3)排烟通风系统要定期检查维修

　　定期清理排烟管道污油,维修管道漏气的部位,电机定期补油换油,更换、修理异常电机。只要定期检查维修、就可以及时清除故障、减少不必要的浪费。

　　(4)定期维修炉具

　　炉头炉膛对燃烧效果、燃烧效率有直接影晌特别是烧油的灶台,雾化不好,燃烧就会不充分,浪费了燃油,火力还不好。要定清理炉头炉膛内的垃圾,疏通炉头的风孔,提高雾化效果,就提高了燃烧效果.节省燃料。

　　(5)定期更换煮沸水

　　海鲜蒸柜,蒸饭柜、保温售饭台、保温蒸屉内的煮沸水最好经常更换,减少煮沸水的含盐碱量，就会减少加热管上的水垢,提高蒸发效果,节约能源。

　　以上就是我们整理的关于商用厨房能源节约方法和措施的相关方法，希望能够对你有所帮助。