厨房厨具设备厂家告诉你为什么电热厨房设备的发热管要定期更换

　　我们知道在商用厨房中很多的电器设备都是采用发热管加热的，而且不少人也发现发热管在使用了一段时间之后就需要更换。那么，为什么发热管在使用了一段时间之后就需要更换呢?如果不换会有什么问题呢?作为专业的厨具厨房设备厂家，我们有多年的商用电器设备的维修经验，现在就来和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨具厨房设备公司，我们总结了为什么要换发热管的原因，主要如下：

　　一、发热管使用寿命的因素

　　1.材质因素

　　发热丝材料：发热管的核心是发热丝，通常选用具有较高的电阻率、抗氧化性和高温强度的金属材料，这种材料是有使用寿命一般在3000-8000小时。

　　2.外壳材料

　　发热管的外壳主要起保护和绝缘作用，在商用厨房里通常会使用不锈钢材质，而相对知名的品牌会选用更高品质的316食品级不锈钢为外壳材料，这种材料具备更好的密封性，能够大大延长发热管的使用寿命。

　　二、使用环境因素

　　1.温度：发热管在额定温度范围内工作时，其使用寿命可以得到保障。在商厨中发热管的工作温度一般在80-400度之间，相对于其他需要高温工作的商业场景，商厨设备的发热管工作温度并不苛刻，但仍然会在长时间的使用下发热丝的氧化速度会加快，也会出现金属蒸发导致发热丝变细，电阻增大，发热功率下降，最终缩短使用寿命。

　　2.湿度：在高湿度环境中，发热管容易出现漏电、短路等问题，如果发热管的绝缘性能不够好，空气中的水分会使绝缘层受潮，降低其绝缘电阻。在商厨中发热管通常都会与水接触，一般大品牌的发热管会在用拥有优秀密封性的不锈钢外壳包裹，可有效的杜绝密封性问题，但在长期的使用下会形成大量的水垢，而水垢的不良导热率在大量的附着下会导致发热管出现干烧的情况。

　　3.腐蚀性食材：在不同餐饮业里烹饪的菜式都会不一样，部分菜式具有腐蚀性，在发热管长期的接触下可能会出现腐蚀的情况，从而导致发热管的使用寿命下降。

　　三、工作方式因素

　　1.持续工作时间：连续长时间工作的发热管比间歇工作的发热管寿命要短。特别是在商厨行业几乎每天都要持续工作，以用于烤箱的发热管为例，若烤箱长时间持续高温烤制食物，发热管一直处于工作状态，发热丝的老化速度会加快。

　　2.功率负载：发热管一般都会有较高的工作功率，而长时间的高功率工作下会导致发热丝逐渐老化，蒸发，氧化，从而导致发热管的工作电阻增大，发热功率下降，最终减少使用寿命。

　　四、性能衰退方面

　　1.加热效率降低

　　随着使用时间的增加，发热管内部的发热丝会逐渐老化，从而导致加热效率的下降，又因为长期使用发热丝逐渐变细，但又要达到相应发热量，会逐渐导致发热管长期使用下逐渐加大功率，电阻也会逐渐加大，最终达到使用寿命。

　　2.温度控制不准确

　　发热管老化还会影响其对温度的控制精度，新的发热管能够比较精准地在设定温度范围内工作，这是因为其发热性能稳定。但是，随着发热管的损耗，它可能无法准确地维持设定的温度。

　　以上就是我们总结的相关知识，希望对大家能够有所帮助。