四川商用厨房设备十大品牌厂家告诉你商用厨房的火灾隐患和防范措施

　　由于商用厨房一般都集中了比较多的燃气燃料和柴油燃料，同时，也会使用不少的电器设备。由于在商用厨房中使用明火比较多，电力也被大量的使用，并且会产生大量的油垢，如果不注意厨房安全，那么是很有可能会引发火灾。那么，我们平时应该如何防止火灾的发生呢?作为专业的四川商用厨房设备十大品牌厂家之一，我们现在就来和大家分享关于如何防止厨房火灾的知识。

　　作为专业的商用厨具品牌厂家，我们根据多年的经验，总结了相关的知识，主要如下：

　　一、商用厨房火灾隐患

　　1.使用燃料的火灾风险

　　厨房是用明火做饭的地方。常用的燃料有液化石油气、煤气、天然气、碳等。在操作和使用过程中，如果操作不当，可能会发生火灾、爆炸和煤气中毒等事故。

　　2.易燃易爆物品集中存放

　　厨房内的天然气、液化气罐、打火机、料酒、食用油、面粉、酒精等都属于易燃易爆物品，如果放置不当或使用不当，易引起燃烧、泄漏或爆炸。

　　3.油污的积累容易引起火灾。

　　厨房用水频繁，环境潮湿，烹饪食物的过程中油烟容易积聚。如果长时间不清洗，墙壁、抽油烟机、油烟管道、排气扇和燃气灶上的油渍会越积越厚。使用明火时，稍有不慎就可能引发火灾。

　　4.电线着火了

　　在蒸汽、油气和烟雾的长期腐蚀下，绝缘层迅速劣化，可能导致泄漏和短路火灾。此外，厨房中运行的机器，尤其是一些大功率的电气设施，在使用过程中可能会因电流过大而导致插头和线路着火。

　　5.人为因素引起的火灾

　　大多数厨房火灾都发生在没人注意的时候。做饭时，长时间离开厨房会导致汤汁溢出，从而引发燃气事故。此外，当居民遇到火灾时，他们不知道如何正确处理火灾，很容易将小火变成大火。

　　二、商用厨房如何预防火灾

　　1.火灾发生后，操作人员应及时关闭所有燃气和燃油阀门，并切断气源和火源后再离开。

　　2.厨房炉灶旁的墙壁、通风柜等易污染的地方应每天清洁，油烟管道至少每半年清洁一次。

　　3.厨房里的煤气和石油管道和阀门须定期检查，以防止泄漏。如果发生气体和燃料泄漏，首先要关闭阀门并及时通风，禁止使用任何明火和启动电源开关。

　　4、厨房应配备灭火毯，用于扑灭各种油锅火灾。此外，厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显的地方以备应急之需。

　　5.厨房使用的各种灶具应是经质检部门检验合格的产品。不要为了便宜而选择不合格的餐具。同时，这些电器应严格按照规定操作，以防发生意外。

　　以上这些就是我们整理和总结的关于商用厨房的火灾隐患和防范措施，希望能够对大家有所帮助。