商用厨房工程公司和你谈谈高档餐厅的后厨设计与管理

对于中高端餐饮店的经营者而言，餐饮店最重要的区域就是后厨，后厨是储存和加工食材的区域。食材的新鲜决定了菜品的口味，而菜品更是决定了餐饮店的顾客流量和盈利。如何规划设计后厨空间，配置后厨厨房设备，管理后厨设备和员工，这些都直接影响到餐厅后厨的运营。那么，如何才能设计出合理的餐厅后厨，以及如何科学的管理...

2020-10-27

四川大型食堂厨房设备厂家告诉你商用厨房采用自然补风的危害

充分利用自然补风可以节能,但是,不采用机械补充新风,当厨房与大气压差太大时,超出自然补风的合理界限,自然风风速过高,会产生如下一些危害，严重影响厨房的工作质量和环境。那么，应该如果商用厨房采用自然补风，而不采用机械补风会产生哪些具体的危害呢?作为专业的四川大型食堂厨房设备厂家，我们设计了上千的商用厨房通风系...

2020-10-26

食堂厨具设备厂家告诉你商用厨房通风排烟和墙砖设计规范

 商用厨房的排风设计直接影响到厨房的通风状况。如果通风系统设计不合理则很有可能造成厨房油烟无法排出，厨房工作环境被污染，影响厨房工作人员工作心情和效率。而厨房的墙砖的安装也直接影响厨房的安全卫生和厨房使用寿命，因此在设计中也不得不重视。那么，在设计商用厨房时，需要如何设计才能满足要求呢?作为专业的食堂...

2020-10-26

商用厨房设计公司告诉你厨房排水污水处理和设计要点

  厨房排水和污水的处理是每个厨房都必然会遇到的问题。而商用厨房对水的使用和污水处理的方式和其他厨房不同，因此在设计商用厨房上下水时就和其他类型的厨房有很大的区别。那么，商用厨房的排水和污水处理有哪些特点呢，在设计厨房上下水时，有哪些雷点是不能踩的呢？下面，作为专业的商用厨房设计公司，小编就和大家分...

2020-10-24

成都油烟净化设备厂家告诉你通风机重要技术参数有哪些

离心通风机排风压力较大,轴流通风机排风压力较小,噪声也比离心通风机大。风量较大的轴流通风机扇叶直径较大,当扇翼最大圓周速度超过25m/s时,噪声急剧增大。只有熟悉风机的各项技术指标,才能根据系统环境选用合理的风机类别和型号。那么，在选择通风机时，可以需要考虑的重要参数有哪些呢?作为专业的成都油烟净化设备厂家，我...

2020-10-23

幼儿园厨房设备厂家告诉你商用厨房照明和电路设计要点

商用厨房的照明直接影响到厨房员工的工作环境和工作质量。如果厨房照明设计不合理，会影响厨师的刀工和配菜打荷工序的配菜和打荷等，如此都会直接影响厨房的菜品的品质。而厨房电路的设计规范，直接影响厨房电器电源的使用，以及电路安全。那么，在商用厨房中应该如何做好厨房照明设计和电路设计，保证厨房电路安全呢?作为专...

2020-10-23

学校厨房设备厂家告诉你厨房并联管道风量调整方法

在工程中经常需要管道并联,当一条主管道上有两条以上支管道并联时,就需要保证并联的管道都满足设计指标,在一般厨房排烟程中,主要是满足风量的要求。并联管道存在截面积、长短、风量大小、工作时间段不同等情况,在设计时就应确定是否需要风量平衡调整以及如何调整的问题。那么，在实际的厨房抽排系统的设计中，应该如何设计调...

2020-10-22

不锈钢厨房设备厂家告诉商用厨房排水给水设计要点

水电燃气等都是厨房的必备资源，也是厨房使用最多的物资。因此，在设计厨房时必须为这些基本物资的设计基础设施，只有这样才能保证后厨资源的供应。而厨房给水和排水设施的设计直接关系到厨房的水源的使用和供应，同时也直接影响到厨房的污水排放、厨房的卫生环境的。那么，在商用厨房中，设计厨房排水给水都有哪些技术要点...

2020-10-22

四川餐饮厨房设备公司告诉你如何选择用规范的排烟管道和计算油烟排放高度

  在设计抽排系统排烟管道时，设计的管道尺寸如果不规范，那是有千百种方法的，而选择的管道尺寸如何不规范，则有可能造成排烟压力不足以及面积过大，从而影响风速的情况。另外在设计排烟管道时，也需要根据厨房的情况计算油烟的排放高度。那么，如何才能选择合规范的管道尺寸和油烟排烟高度呢?作为四川餐饮厨房设备公司，...

2020-10-20

食堂厨房设备工程厂家告诉你如何做好厨房供电系统设计

商用厨房是使用电器设备的集中地，因此，商用厨房的用电量也很大，在设计厨房供电系统时，需要根据厨房的特殊情况和需要专门设计。那么，在设计厨房供电系统时，如何才能设计出合理的商用厨房供电系统呢?作为专业的食堂厨房设备工程厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。作为四川专业的食堂厨房设备工程厂家，我们认为，要...

2020-10-20