成都酒店厨房设备公司为你介绍厨房供电照明系统设计原则

　　厨房供电系统直接影响着厨房的电力供应以及照明等，因此，厨房供电照明系统非常的重要，在厨房的设计规划中必须足够重视。但是，厨房的供电系统设计是一个综合很强的工作，要想做好这个工作需要对厨房设备有比较深的了解。我们作为成都酒店厨房设备公司，设计了数千的酒店厨房供电系统，现在就来和大家谈谈这个问题。

　　1、酒店厨房技术衔接原则

　　厨房策划人员应尽早将厨房设备布局及比较详尽的技术要求提出来,如设备的位置、额定率、电压、运行特点等,使设计部门有依据地一步设计到位,尽量减少重复设计与施工。技术衔接对于工程设计极为重要,是提高设计施工工作效率关键环节。厨房供电设施最佳设计切

　　入时机是在厨房设备布局设计与辅助系统方案设计方案确定之后,也就是主要用电设备确定容量、位置之后。

　　2、酒店厨房供电系统专业设计原则

　　厨房设备机械种类繁多,许多是用电设备,而且用电量奠定设计基础;比较大,要熟悉所选用的机械设备有关技术参数和工作特点。厨房布局设计要由专业人员设计,奠定设计基础;供电系统也要由专业人员计算设计,有利于一次设计到位,施工到位,不遗留后患。

　　3. 酒店厨房供电系统细化设计原则

　　厨房设备供电系统设计,既要遵照有关规范,又要考虑到厨师操作的实际需要、与设备的衔接配合、与其他系统管线的空间关系。进行细化设计,要尽量提高细化精度,设计到每一个点位。例如,要设计的插座、开关盒位置,就要躲开设备结构、接插、开关、维修才会方便。

　　在厨房潮湿复杂的环境中,即使增加设备也不应增加较长的明管明线,以保持厨房技术设施谨严有序。

　　4. 酒店厨房供电系统安全可靠性原则

　　厨房供电系统配电线路直接与终端设备对接,电器设备直接与人接触,要保证供电的可靠性,一方面是使用的可靠性方面是确保人身安全的可靠性。供电的可靠性是由供电电源、供电方式和供电线路共同决定的。厨房环境潮湿,有许多380V用电设备,为了确保配套设施的可靠性,在确保严格按照有关规范设计以外,在设计时还要考虑到具体应用点位的特殊性,适当地提高设计标准。由于厨房用水的设备很多,地面、墙壁清扫大多用水冲刷,为防止水的流入溅入短路,就要考虑电源插座密闭防潮,提高高度,与溅水设备保持一定的距离。

　　5.酒店厨房供电系统预留设计原则

　　厨房新设备、新技术不断发展,餐饮业必须适应市场经营需要,不断调整经营策略,设计要为厨房的扩大发展留有余地。从设计施工角度要留有用电负荷增大的余地,厨房配电线路应当力求接线简单、具有一定的灵活性,并有发展和扩展的可能。厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量,配电箱留有一定数量的备用回路及插座,以备设备增加与变动。

　　6.酒店厨房供电系统便于检修原则

　　由于厨房设备较多,摆设紧凑,空间狭小,厨房供电设施的设计应便于定期检查维修,有可靠的检查维修技术措施,尽量降低检修的难度。总配电箱及分配电箱尽量不要设计在厨房工作间内,且不远离负荷中心,便于操作检修。

　　7.酒店厨房供电系统人性化设计原则

　　在就餐高峰时,后厨人员工作高度紧张,设备使用的频率非常高,设计人员必须深入了解厨房运作、操作特点,实施人性化设计。尽量考虑到具体的操作动作,为厨房工作人员开关、维修设备提供方便，使操作简单合理。

　　8.节能降耗的原则

　　厨房电耗非常大,因此,节能降耗是主要设计原则之一。厨房用电设备比较多,节能降耗大有空间。一方面应从设计角度降低能耗,另一方面应选用节能设备与节能技术,合理布置灯具位置,选用节能光源。餐饮业的迅速发展,也带动了厨房机械设备技术的发展,特别是低能耗、高效率的电器设备不断发展,所以在设备技术选用上应科学合理,要计算能耗、效率,为运营降低成本。

　　以上就是我们整理的供电照明系统设计原则，希望能够对大家有用。

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