餐饮经营者必备的小饭店厨房设计中的用电安全规范知识

       在商用厨房中，由于厨房设备使用非常的频繁，厨房人员经常沾水，而厨房的线路铺设的也非常的不规范，所以，厨房极易发生用电安全事故。因此，作为餐饮经营者在请人对小饭店厨房设计时必须知道注意用电安全、防止用电事故的发生。

　　根据国家规定，安全电流为交流50Hz30mA∙s,触电时间啊不能超过电流值。一般漏电量以不超过30mA∙s为设计标准。而通过人体电流与通电时间的乘积不超过30mA∙s时，一般不会引起心室纤维性颤动和器质性损伤，而当通过人体的电流超过50Hz时，则会对人体造成伤害。

　　可是在电流的设计中，世界上通用的50-60Hz的交流电是目前电气设备设计中比较合理的，可是对于人体的危害最为严重。因此，在厨房设计中电路设计必须要规范。厨房的线路不能长期暴露在外面，厨房的电源插孔也必须离地面50-100cm左右。在设计中要防止水溅在电源插孔上，防止电路短路。同时对厨房的电器设备在设计中也需要做好漏电保护设计，防止电源的泄露，以造成对人体的伤害。

　　总之，在小饭店厨房设计中不但需要对厨房的空间、厨具的配置、摆放、以及水路进行合理的设计，也需要对厨房用电安全进行设计，注意用电的规范和线路的规范以及漏电保护的规范。

　　优佰特厨房设备公司在成都厨房设备企业中的领先企业，有非常丰富的厨房设计工程经验，对厨房水电设计、厨房电路安全设计有丰富的经验，设计的商用厨房也很少发生安全用电事故。如果有小饭店厨房设计的需要，可以电话咨询。