成都中央厨房设备厂家告诉你米饭生产线是什么

　　随着社会的发展，人们生活水平的提高，米饭不但成为了南方人的主食，也开始逐渐被北方人所喜欢。为了满足人们对米饭的需求，米饭生产线开始产生了。尤其是在中央厨房中，米饭生产线更是被人们广泛的使用。那么，米饭生产线是什么呢，它都有那些功用呢?作为专业的成都中央厨房设备厂家，我们有多年的中央厨房工程和中央厨房设备经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的成都中央厨房设备厂家，根据我们的经验，我们给大家整理了关于米饭生产线的相关知识，具体如下：

　　1、提米机

　　大米从进米斗上拆包送入，由连接在皮带上的提米小斗随皮带向上运动将米送入米仓溜槽。该提米机具有双重功能，储米时，由进米斗将米送进溜槽，溢满后米则进米仓。炊饭时米计量机工作，米仓下部的横向插板打开，米仓中的米由提米机提升进溜槽供计量工作用米。

　　2、米仓

　　米仓分上下两部分组成，上部为矩形体，内装上部开口的溜槽，顶部开有观察孔盖，侧部装有窥视孔，下部为漏斗形与斗式提米机相连，整体为钢架结构。

　　3、计量机

　　计量机为容积式计量，由计量转子和机体组成。通过计量转子上的调整杆可调节计量的多少，转子每旋转一周，完成一次落米过程，旋转7周后正好为7.5公斤一锅的米量。通过PLC和设在计量转子上的凸轮行程开关来控制计量机每次工作，并向人机对话屏发信号记录当班炊饭的锅数。

　　4、洗米机

　　洗米机由机架及洗米槽、泵送米系统、配水系统等组成。洗米时通过往复输送冲洗的方式能够充分清洗，清洗好的米通过泵的引射，利用文丘里原理，将米送至充填罐内，进行下一工序。

　　5、充填机

　　由机架、浸泡罐、定量机构、下米系统及加水系统组成。炊饭锅接米后，推至配水位置配水，配水后的炊饭锅送至浸泡轨道后，自动进入炊饭室。

　　6、连续炊、焖饭机

　　由炊饭运输、燃烧系统，锅提升装置、焖饭运输以及框架机体等组成。炊饭运输传动可根据米质、火候作无级调速，一般炊饭时间约17分钟。燃烧系统装有10个高密度斜形烧盘，以及相应的进气调节阀，可根据炊饭要求分别调节各烧盘火焰的大小及强弱，炊饭完毕后由提升装置将锅提升至炊饭室上层的焖饭运输链上，利用炊饭室余热进行焖饭。焖饭机由机架及焖饭运输轨道组成。炊饭锅在该轨道链上缓慢移动，焖饭时间约17分钟，使炊饭后的米饭得到充分糊化，炊煮出的米饭色、味香俱全，口感更佳。

　　7、米饭扒松机

　　本机由翻转、扒松、皮带运输、机架等几部分组成，连续炊焖熟的整锅米饭，经无动力辊道推进至翻转臂叉内，翻转135度左右倒入扒松槽内，经错落排列的旋转扒松齿，将饭团均匀扒松为松散状，再经食品运输带均匀运出。

　　8、连续式洗锅机

　　洗锅机由锅运输、水槽、热水上下喷淋管路、减速电机、热水泵以及框架机体组成。洗前的炊饭锅由人工翻转后，放在洗锅机入口运输链上，炊饭锅自动进入洗锅机内，经两槽上、下高压喷淋管喷出65℃~70℃的热水，冲洗后自动送出洗锅机。在洗后运输链末端由人工取下送入洗米机后，在接米、配水无动力辊架上进行接米、配水循环使用。

　　自动米饭生产线的投入使用解决了出饭速度慢，生产效率低的问题，是连锁快餐企业的必要设备。尤其在品牌选择上一定要慎重，设备质量有保障才是正常工作的根本。

　　以上这些就是我们整理的关于中央厨房米饭生产线的相关知识，希望对大家能够有所帮助。