单位食堂厨房设备公司告诉你如何建设单位食堂?各功能间如何配置厨房设备?

　    单位员工食堂在普通城市建立了热菜、凉菜、晚餐，使用的设备相似，城市有大锅炉、油炸炉等。而在每个单位厨房的工作间内，配置的厨房设备种类也是差不多的。那么，建设部单位食堂厨房都需要那些设备呢?在单位食堂厨房的功能间内又分别都有哪些设备呢?作为成都专业的单位食堂厨房设备公司，我们有多年的单位食堂厨房工程和单位食堂厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的单位食堂厨房设备公司，我们给大家整理了单位食堂厨房的配置清单，具体如下：

　　一、糕点间设备清单:双门电蒸箱、烤箱、双头炒炉、两层办事台、电饼铛、油网烟罩、木面砧板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星池塘、单开安排柜等。

　　二、热菜间设备清单:双头大锅炉、多头双尾炒炉、六头锅炉、多头矮炉、三门电蒸箱、炉间拼板、两层办事台、多开安排柜、单星池塘、四门高身雪柜、油网烟罩等。

　　三、凉菜间设备清单：四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开安排柜、四层货架、三星池塘、洗手盆、两层办公桌、紫外线消毒灯、独立空调系统等。

　　四、初加工间(1)菜肴初加工间设备清单：四门高身雪柜、两层办事台、双星池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等(2)肉类初加工间设备清单：碎肉机、切片机、四层货架、两层办事台、单星盆台、双星池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

　　五、餐厅设备清单：两层办事台、五格保温餐柜、碗盘柜、保温桶、多开安排柜、单开安排柜等。

　　六、洗碗机/洗碗机设备清单:污菜台、高压淋浴器、洗碗机、集气罩、洗碗机、残食台、三星池塘、两层办事台、消毒柜、单开安排柜、收残车等。七、主食库/副食库设备清单:四层货架、米粉架等。除上述设备清单外，食堂设置自主餐时，使用的自主餐设备包括自主餐桌、自主餐炉、暖汤鼎、饮料鼎等。即使食堂设置了零厨房，使用的机器大概有扒炉、炸炉、烤炉、电磁炉、汤锅、炉灶等。

　　以上这些都是我们整理的关于商用厨房各功能间设备配置清单的相关知识，希望对大家有所帮助。