厨房设备制造加工厂家告诉你商用厨房供电设计原则

　　商用厨房供电系统是商用厨房工程中的重要部分，承担着为厨房内的电气设备提供动力的重要作用。而且，在设计厨房供电系统时，不但需要考虑给充足的供电负载，而且，还需要考虑厨房的环境，确保使用安全以及方便。因此，厨房供电系统设计是非常重要的。那么，如何才能设计出合格的供电系统呢?作为专业的厨房设备制造加工厂家，我们多年的商用厨房工程经验和商用厨房设计经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为专业的厨房设备制造加工厂家，我们有多年的食堂厨房工程经验，我们认为，在设计商用厨房的供电系统时，以下几点是需要注意的：

　　1.技术衔接原则

　　厨房决策者应尽快提出厨房设备的布局和相对较好的技术要求，如设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，使设计部门一步到位，尽量减少重复设计和施工。技术衔接对工程设计非常重要，是提高设计施工效率的关键环节。厨房设备布局设计与配套系统方案确定后，是厨房供电设施设计的切入点。

　　2.专项设计原则

　　厨房用电设备种类繁多，用电量大，应熟悉所选用电设备的相关技术参数和工作特点。厨房设计和电力系统应由专业人员设计，奠定良好的基础，有利于设计到位、施工到位、不留后患。

　　3.细化设计原则

　　厨房供电系统的设计不仅要遵循相关规范，还要考虑厨师操作的实际需要。与设备的连续配合，以及与其他系统管道的空间关系，应尽可能提高细化精度，设计到每个点。例如，插座和开关的位置要避开容易溅水的位置，远离热源，避开设备结构，保证安全和操作维护方便。

　　4.安全可靠性原则

　　厨房供电系统的配电线路与终端设备直接连接，电气设备与人直接接触。供电的可靠性一方面是使用的可靠性，另一方面是保证人身安全的可靠性。供电的可靠性由供电、供电方式和供电线路决定。厨房环境潮湿，有很多380V电气设备。为了保证配套设施的可靠性，在设计时，在严格按照相关规范设计的前提下，还应考虑具体应用点的特殊性，适当提高设计标准。因为厨房用水的设备很多，大部分地面和墙壁都是用水清洗的。为了防止水流入，溅入电路造成短路，应考虑电源插座的密封和防潮，以提高安装高度，并与溅水设备有一定距离。

　　5.预留设计原则

　　厨房配电线路应简单灵活，并留有增加用电负荷的余量。配电箱应留有一定数量的备用电路，以备设备的增加和变化。

　　6.维护原则方便

　　由于厨房设备多，装修紧凑，空间狭小，厨房供电设施的设计应便于定期检查和维护，尽量降低维护难度。总配电箱和分配电箱尽量不要设计在厨房工作室，也不要远离负荷中心，方便操作和维护。

　　7.人性化设计原则

　　用餐高峰期，厨房工作人员工作紧张，设备使用频率很高。设计师必须深入了解厨房的运行特点，实施人性化设计，使设备开关和维护的具体操作简单合理。

　　8.节能降耗原则

　　厨房耗电量很大，节能降耗是主要设计原则之一。厨房用电设备较多，一方面从设计角度降低能耗，另一方面选择节能设备，应用节能技术。多动脑设计策划，可以大大降低运营成本。

　　以上这些就是我们整理的关于商用厨房供电系统设计的原则的相关知识，希望对大家能够有所帮助。