工厂食堂厨房设备厂家和你聊聊商用洗菜机的作用和价格

　　商用洗菜机有用吗?能洗干净蔬菜水果吗?很多想要购买商用洗菜机的顾客都会产生这样的疑问。毕竟，随着现在人工成本的上涨，许多餐饮企业都面临着降低人工成本的问题，如何生存下去的问题。作为四川专业的工厂食堂厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房设备生产和销售经验，现在就和大家分享相关的知识。

　　作为，专业的四川大型工厂食堂厨房设备生产厂家，我们认为，大家应该先要了解商用洗菜机的功用都有什么。我们认为，商用洗菜机可以分解果蔬中的农药残留、除菌、口感好、延长保鲜期;分解肉中的抗生素、生长激素等残留物等。下面我们就给大家介绍一下商用洗菜机的工作原理以及品牌价格等，具体如下：

　　一、商用超声波洗菜机的原理

　　超声波洗菜机产生的超声波有两个作用——空化作用和共振作用，其中起主要作用的就是空化作用。

　　超声波传播到清洗液中，使液体震荡产生大量的超过1000个大气压的高温气泡，气泡破裂、产生很大的振动和释放大量的热，只要一定时间，就能让蔬菜表面和缝隙里的污垢全部剥落，还可以破坏细菌的细胞壁，达到灭菌作用。

　　二、商用超声波洗菜机的特点

　　1、洗菜时，并不是超声时间越长，灭菌效果越好，超过一定时间，灭菌效果不会更好。目前超声波杀菌时间在10min内，超声频率多在20～50kHz。

　　2、超声波对果蔬表面残留农药的降解是有一定作用的。但是据研究文献表明，超声波对农药的降解跟超声波的频率、辐照时间、超声波的声强，清洗体系的温度、pH等因素有关系。超声波清洗农药的最佳频率在100～1000kHz，但是一般的超声波洗菜机是难以达到这个频率的，所以超声波降解农药的效率相对较低。

　　3、超声波洗菜时，时间越长，水温会越高。如果超声波形选用连续波，可相对减少热效应。所以清洗时间也是清洗时的重要考虑因素。

　　如果长时间连续使用超声波洗菜机，可能会因为水温的升高影响，而让人有所顾忌。这也许是制约超声波洗菜机市场拓展的因素之一吧。

　　三、商用超声波洗菜机的品牌和价格

　　超声波洗菜机，专门商用的并不多见，在天猫上可以搜到的商用的洗碗机/洗菜机，也主要是用来洗碗的。商用洗碗机的费用一般在3000-7000元。

　　家用的超声波洗菜机倒是相对多了那么一点点，可能是因为家用的通常连续工作时间不太长，水温不会太高，更适于洗果蔬吧。家用的超声波清洗机/洗菜机价格多在300～400元。

　　以上这些就是我们整理的关于商用洗碗机的左右的相关知识，希望对大家能够有所帮助。