成都厨房设备厂告诉你餐饮业如何把握住2020年的风口

　　新冠疫情的爆发，对于人类世界来说是一个非常意外的事件。而这一事件的发生，极大的影响了人类世界，对社会的各个方面都造成了很大的冲击。不少的企业在这次疫情的冲击下阵亡了，也有不少的企业奄奄一息。尤其是餐饮行业遭受的损失则更大。那么，在2020年餐饮业老板们应该如何抓住行业发展的风口呢，如何才能在找到未来发展的趋势呢?作为成都厨房设备厂，我们现在就和大家分享相关的知识。

　　作为成都厨房设备厂，我们认为餐饮业老板要把握未来发展趋势，需要注意以下几个方面：

　　2020餐饮大势总的来说有下面十条：

　　1. 小而美餐饮店 + 年轻人成餐饮消费主力军。

　　2.消费者已经习惯线上消费场景，打通线上线下成常态。

　　3. 新零售餐饮是趋势，供应链、产品链整合+ 靠谱的供应商。

　　4. 定位精准品类突出餐饮是趋势 + 让消费者记住你。

　　5. 90后、00后是消费主流群体。

　　6. 外卖线上餐饮持续火爆，每10个中国人中就有6个外卖用户。

　　7. 手机移动支付已经成为餐饮第一大支付手段(除了微信、支付宝，你还用了什么?)。

　　8. 小吃快餐+ 甜品店铺竞争激烈，大众化餐饮企业——政府进一步扶持。

　　9. 商超关店率大部分超30%，商场餐饮现颓势。

　　10. 健康餐饮是主流，饮食健康日益成为人们对生活品质的要求。

　　结合线上数据，线下体验，餐饮未来要做优，需往以下几个方向发展：

　　1、餐饮小而美，产品创新

　　现在不管是消费升级也好，消费降级也罢，市场上小而美的产品始终在走俏。

　　多以一个单品打天下，精简SKU，模式运作简单，无需大店面租金和多人工成本，且翻台率比起大店面来说要高频的多，因此投入少、成本低、回报率来的快。

　　还有一点：小而美的产品容易做精细化和创新化，尤其是对于现在大多90后的消费群体来说更喜欢接受这样的产品形式，只要你在某个单一品类里做火爆，那么你就成功了。

　　2、餐饮的直播时代已来临

　　5G时代，信息流通如此快，市场竞争也如此大的情况下，所有的餐饮目前的现状则是无直播不餐饮，请记住，你的门店就是你的货。

　　看准发展趋势，选择抱团取暖也是降低投资的不错选择，餐饮加盟也可以通过直播方式，以其最大的优势“可复制的成功”将会是未来发展的一种风向!

　　3、抓住女性吃货

　　一组消费投资的市场价值链，其排序是这样的：少女 > 儿童 > 少妇 > 老人 > 狗 > 男人，女性已经成为市场消费主力。

　　随着在精神上和经济上越来越独立，女性是半数消费商品的购买者，她们几乎控制国内消费额的60%，决定了77.5%的家庭购买力。

　　也就是说，未来还是要将目光多多放在国内这一批消费冲动的女性群体身上，要知道搞定一个女性消费者就有可能搞定一个四口之家来消;更有可能女性消费群体乐于将其分享出去，则你将得到的是那个圈子里整个群体的认可。

　　4、餐饮回归本质

　　互联网让餐饮有了很多种玩法，现在餐饮人在模式前面不加个“互联网”都不算做餐饮，但是随着整个模式在市场上野蛮生长，在一批批的互联网营销浪潮中，那些最终博人眼球的餐厅也倒在关店大潮中。

　　所以，餐饮餐饮，产品品质还是为重。

　　好吃、健康这是关键的，在此基础上再添加其他形式化的东西，比如环境的时尚化、餐厅标准化、科技化、智能化、后厨明档化等餐厅模式。

　　5、抓紧年轻消费者的心

　　现在餐饮市场上，很多小而美的单品餐饮做火爆正是抓住了年轻消费群体的心，其消费群体大多是年轻人，其整个产品+环境来看，符合这样的共性：潮流、时尚、精细、健康、特色。

　　6、新零售，所见即所购、所用即所购!

　　餐饮酒店必将融入新零售思维，整合产品链供应链，打通线上线下，构建新的消费场景，从而带来新的收益增长点，这是2020餐饮酒店必然趋势。

　　以上几点就是我们整理的关于餐饮业2020年发展趋势的相关知识，希望能够对大家有所帮助。

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